Pirão de Bode

Esta receita é bem simples de ser preparada. É feita com o caldo da carne que você cozinhou, ou você pode comprar a costela do bode e fazer um delicioso cozido.

        

Leve o caldo em uma panela para ferver novamente, acrescente mais um pouco molho de tomate, sal e pimenta a gosto;

Desligue o fogo e vá acrescentando aos poucos a farinha de mandioca e sempre mexendo para não embolar o pirão;

Sirva o pirão quente e mole, acompanhado da carne de bode cozida com arroz branco.

 

Guisado de Bode

 Ingredientes 

02 kg de carne de bode fresca

04 dentes de alho machucado

03 cebolas picadas

03 tomates maduros picados

01 pimentão verde picado 

01 pimentão vermelho picado 

01 xícara de chá de coentro picado

03 colheres de sopa de óleo

01 colher de sopa de coloral

01 colher de sopa de pimenta do reino

01 xícara de chá de molho de tomate

Água

Sal a gosto 

Modo de preparo

Limpe bem a carne de bode, retirando todas as peles e corte em pedaços médios, lave e deixe escorrendo em um escorredor;

Coloque em uma panela grande o óleo, o alho e a cebola para refogar, depois vá colocando a carne e mexendo para ir refogando também;

 Acrescente a pimenta do reino, o sal, os tomates, os pimentões, o molho de tomate e continue refogando até a carne ficar bem dourada;

Adicione água até cobrir a carne e deixe cozinhar, quando estive no ponto de sua preferência acrescente o coentro e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Com o caldo do guisado pode ser feito um delicioso pirão.