Sarapatel ou Picado

 Ingredientes:
1kg de miúdos de porco

04 Limões

01 Xicara de chá de vinagre

02 Colheres de sopa de óleo

04 Dentes de alho amassado

02 Colheres de sopa de coloral

01 Cebola

04 Tomates

01 Pimentão picado

01 folha de louro

01 Xicara de chá de coentro picadinho

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Faça o suco dos limões e reserve, pois vai precisar para lavar os miúdos;

Corte os miúdos em pequenos cubinhos, lave-os com agua e o suco de limão e afervente por uns 15 minutos, e depois escorra;

Em uma panela coloque o óleo e refogue o alho e a cebola, depois acrescente os miúdos picados para refogar também;

Coloque o restante dos temperos, o tomate, o pimentão, a folha de louro, o sal a pimenta e o coentro;

Vá acrescentando água aos poucos e mexendo até cobrir o picado, se necessário vá colocando mais agua durante o cozimento para que fique com uma boa quantidade de molho.